В кулинарном и кондитерском искусстве агар-агар чаще всего используют в качестве желеобразующего компонента или загустителя при приготовлении сладостей (конфеты «Птичье молоко», зефир и мармелад, низкокалорийная пастила, различные муссы и желе)
Агар-агар насыщен полезными микро- и макроэлементами, способствует выведению токсинов и шлаков, очищению печени, укрепление легких
Вещество может быть использовано в качестве природного слабительного.
Применение:
- Разводить агар-агар лучше в теплой жидкости в пропорции одна чайная ложка на стакан жидкости. Это может быть вода, бульон, компот или морс
- Минимальное время покоя, чтобы агар-агар успел набухнуть — 15 минут.
- После того, как агар-агар набух, поставьте емкость на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Как только вещество полностью растворится, снимите емкость с огня и добавьте все необходимые по рецепту ингредиенты.
Помните и о том, что агар-агар может заменять желатин практически в любом рецепте, важно лишь уменьшить его количество в три раза.
Способ применения:
Рекомендации по применению: натуральный загуститель из морских водорослей по своим свойствам эффективнее желатина используется для приготовления десертов.
Состав:
агар-агар.
